Descrizione
Provenienza: Vietnam
Anacardi
Gli anacardi sono il seme del la mela di anacardio, frutto dell'anacardium, albero sempreverde tropicale originario del Nord-Est del Brasile ma oramai diffuso in molti paesi, soprattutto in India, Vietnam, Nigeria.
Anacardi: Benefici e ProprietàGli anacardi contengono meno grassi rispetto ad altri tipi di frutta secca. Inoltre, la maggior parte del loro grasso è costituito da acidi grassi insaturi. Contengono molte vitamine, magnesio e potassio e sono ricchi di rame.
- Prevengono il cancro
- Apportano benefici al cuore
- Rafforzano le ossa
- Combattono emicrania e crampi
- Prevengono I calcoli biliari
- Aiutano nelle diete per il controllo del peso
- Migliorano la digestione
- Mantengono sane gengive e denti
- Aiutano a migliorare il sonno
- Combattono I radicali liberi
- Proteggono dalla degenerazione maculare
- Favoriscono la salute degli occhi
Anacardi: In cucina
Da mangiare crudi come snack, solitamente tostati e salati. Sono ottimi anche per accompagnare e realizzare piatti dolci e salati (risotti, associati alla carne bianca, ai gamberetti, sulle verdure grigliate o gratinate).
Macinati sono utilizzati molto per realizzare i pesti, risultano molto gradevoli da aggiungere ad insalate, macedonie, nel muesli per la colazione.
