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GREENFOOD

AVOCADO

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Lโ€™Avocado รจ un frutto straordinario sotto la cui scorza si nasconde una polpa deliziosa, morbida e nutriente.

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Descrizione

Descrizione dell'avocado

La parolaย ahuacatl, da cui derivaย avocado, proviene dalla lingua atzeca Nahuatl parlata dagli Aztechi. Le popolazioni native dell'America centro-meridionale coltivavano questo frutto prima dell'arrivo di Cristoforo Colombo e scelsero un nome che ne evocasse la morfologia.

Chiamato ancheย pera alligatore, l'avocado fu descritto dai conquistadores come un frutto "abbondante, con una polpa simile al burro e caratterizzato da un ottimo sapore".

L'avocado va acquistato quando รจ maturo. Come verificare? Guardare e toccare: il frutto deve risultare morbido ad una leggera pressione delle dita. Se l'avocado รจ ancora acerbo, per accelerare la maturazione chiuderlo dentro un sacchetto di carta e tenerlo a temperatura ambiente per 3-5 giorni. Se รจ invece giร  maturo si puรฒ conservare in frigo per massimo 5-6 giorni

Proprietร  e benefici dell'avocado

Ottima fonte diย calcio e potassio, l'avocado contiene anche notevoli quantitร  diย fibraย eย grassi monoinsaturi,ย utili a contrastare il diabeteย e a difendere il cuore.

Lโ€™avocadoย riequilibra molto rapidamente il livello del colesteroloย "cattivo" (colesterolo LDL) nel sangue, grazie ai suoi grassi vegetali che riducono i tempi di permanenza del colesteroloย del sangue: ne beneficia tutto l'apparato cardiocircolatorio, specie per quanto riguarda l'equilibrio della pressione arteriosa.

Fonte inesauribile diย vitamine:ย Aย (utile per l a vista),ย B1ย (antinevritica),ย B2ย (per la crescita e il benessere), e inoltreย D, E, K, H, PP. Il suo consumo รจ particolarmente indicato per i bambini e per chi segue unaย dieta vegetariana.

Haย proprietร  aromatiche, digestiveย e aiuta aย contrastare la dissenteria, essendo unย ottimo astringente.

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