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GREENFOOD

BARBABIETOLE (Precotte)

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Le barbabietole, o rape rosse, sono uno dei pochi ortaggi che si conserva anche nella stagione fredda.
Durante l’inverno, questa verdura dal colore rosso brillante, viene lessa e aggiunta in mezzo all’insalata di patate oppure la si cucina in mezzo a zuppe, dando uno stupendo colore rosso scuro e un gusto tutto particolare.

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Descrizione

Le barbabietole, o rape rosse, sono uno dei pochi ortaggi che si conserva anche nella stagione fredda.

Durante l'inverno, questa verdura dal colore rosso brillante, viene lessa e aggiunta in mezzo all'insalata di patate oppure la si cucina in mezzo a zuppe, dando uno stupendo colore rosso scuro e un gusto tutto particolare.

Si trovano già cotte, sotto vuoto. Non è facile trovare questo ortaggio fresco.

Le proprietà

Ortaggio dalle proprietà rinfrescanti e rimineralizzanti, il consumo di barbabietola rossa è indicato alle persone in convalescenza e anche alle persone che praticano un'attività sportiva intensa, in quanto migliora la performance sportiva. Grazie al contenuto alto di sali minerali, soprattutto di potassio, includere questa verdura nell'alimentazione aiuta a regolare la pressione sanguigna e ha effetto positivo sull'intero sistema cardiovascolare.

Essendo una verdura con un contenuto di circa 90% di acqua, la barbabietola vanta proprietà depurative e disintossicanti, quindi favorisce l'eliminazione delle tossinedall'organismo. Inoltre, il contenuto di fibre aiuta a combattere la stitichezza e ha un'azione antinfiammatoria blanda sull'intero apparato digerente. La barbabietola è un alimento indicato per l'alimentazione delle persone che soffrono di anemia, grazie al contenuto notevole di acido folico.