Descrizione
Le Batate, Patate dolci o americane, sono una variante alternativa alle più comuni patate che si presta alla realizzazione di diverse ricette dolci e salate.
Un vantaggio che offrono le patate dolci rispetto alle patate comuni è quello di avere un indice glicemico più basso.
Nella buccia, poi, si trova una sostanza detta Cajapo, che ha effetti benefici sulla riduzione del colesterolo e della glicemia.
Patate dolci, proprietà
Le patate dolci sono ricche di sostanze benefiche per il nostro organismo che gli conferiscono diverse proprietà. La presenza di fibre, ad esempio, fa sì che la batata possa rivelarsi utile in caso di stipsi mentre la presenza di vitamina A, B6 e C oltre che di sali minerali come magnesio, potassio, calcio, manganese e fosforo la rendono un buon integratore naturale.
Valori nutrizionali Patata dolce
Calorie 86
| Grassi 0,1 g | |
| Acidi grassi saturi 0 g | |
| Acidi grassi polinsaturi 0 g | |
| Acidi grassi monoinsaturi 0 g | |
| Colesterolo 0 mg | |
| Sodio 55 mg | |
| Potassio 337 mg | |
| Carboidrati 20 g | |
| Fibra alimentare 3 g | |
| Zucchero 4,2 g | |
| Proteine 1,6 g |
| Vitamina A | 14.187 IU | Vitamina C | 2,4 mg |
| Calcio | 30 mg | Ferro | 0,6 mg |
| Vitamina D | 0 IU | Vitamina B6 | 0,2 mg |
| Cobalamina | 0 µg | Magnesio | 25 mg |