Descrizione
Le Batate, Patate dolci o americane, sono una variante alternativa alle più comuni patate che si presta alla realizzazione di diverse ricette dolci e salate.
Un vantaggio che offrono le patate dolci rispetto alle patate comuni è quello di avere un indice glicemico più basso.
Nella buccia, poi, si trova una sostanza detta Cajapo, che ha effetti benefici sulla riduzione del colesterolo e della glicemia.
Patate dolci, proprietÃ
Le patate dolci sono ricche di sostanze benefiche per il nostro organismo che gli conferiscono diverse proprietà . La presenza di fibre, ad esempio, fa sì che la batata possa rivelarsi utile in caso di stipsi mentre la presenza di vitamina A, B6 e C oltre che di sali minerali come magnesio, potassio, calcio, manganese e fosforo la rendono un buon integratore naturale.
Valori nutrizionali Patata dolce
Calorie 86
| Grassi 0,1 g | |
| Acidi grassi saturi 0 g | |
| Acidi grassi polinsaturi 0 g | |
| Acidi grassi monoinsaturi 0 g | |
| Colesterolo 0 mg | |
| Sodio 55 mg | |
| Potassio 337 mg | |
| Carboidrati 20 g | |
| Fibra alimentare 3 g | |
| Zucchero 4,2 g | |
| Proteine 1,6 g |
| Vitamina A | 14.187 IU | Vitamina C | 2,4 mg |
| Calcio | 30 mg | Ferro | 0,6 mg |
| Vitamina D | 0 IU | Vitamina B6 | 0,2 mg |
| Cobalamina | 0 µg | Magnesio | 25 mg |
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