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GREENFOOD

CASSAVA (Manioca)

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La Cassava, nome scientifico Manihot Esculenta, è una pianta appartenente alla famiglia delle Euphorbiaceae ed è originaria del Sud America.
Questo vegetale è anche conosciuto con il nome di manioca o yuca.

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Descrizione

La Cassava, nome scientifico Manihot Esculenta, è una pianta appartenente alla famiglia delle Euphorbiaceae ed è originaria del Sud America.
Questo vegetale è anche conosciuto con il nome di manioca o yuca.

Proprietà e Benefici

Diarrea

Le radici di manioca amara vengono utilizzate per curare la diarrea. Le foglie sono utilizzate come analgesico contro il dolore.

Antisettica e Diuretica

La radice fresca tritata ha proprietà antinfiammatorie, antisettiche e diuretiche.

Adatta ai Celiaci

Da sottolineare che il tubero non contiene glutine per cui si rivela un alimento particolarmente adatto per i celiaci. La farina è un ottimo sostituto delle farine tradizionali che contengono glutine.

Facile da Digerire

La farina ottenuta dalla manioca prende il nome di tapioca ed il suo consumo, grazie al fatto che è facilmente digeribile, è consigliato in caso di gastrite, coliti e difficoltà digestive. Anche la presenza di vitamine del gruppo B è d’aiuto al processo digestivo.

Pressione Sanguigna

Il potassio regola i fluidi corporei e la pressione sanguigna.

Radicali Liberi

La buona quantità di vitamina C invece conferisce alla pianta proprietà antiossidanti. È quindi un alimento idoneo per rafforzare il sistema immunitario e per contrastare l’attività dei radicali liberi.

Alzheimer

Le sue foglie sono ricche di vitamina K, una sostanza molto utile nella formazione della massa ossea e nel trattamento dell’Alzheimer. Sarebbe inoltre in grado di limitare il danno neuronale al cervello.

Proprietà Antitumorali

Da tempo i semi di albicocca, per il loro contenuto di vitamina B17, vengono utilizzati per la lotta contro i tumori. Negli Stati Uniti ed in Australia si vendono compresse a base di estratto di semi d’albicocca B17 per la cura dei tumori.

In realtà la vitamina B17, nota anche come laetrile, non è una vitamina ma un glicoside cianogenetico, cioè capace di rilasciare cianuro. Anche la manioca contiene la vitamina B17 e secondo il dottor Cynthia Jayasuriya dello Sri Lanka, questa sostanza è in grado di annientare le cellule tumorali preservando quelle sane.