Descrizione
Iย cavolfioriย sono una verdura tipica della stagione fredda. ร opportuno approfittare delle sue caratteristiche nutritive e consumarla un paio di volte la settimana per tutto lโinverno.
Grazie al limitato contenuto calorico e allโelevato potere saziante, i cavolfiori sono perfetti anche per chi segue unaย dieta dimagrante.
I cavolfiori, si sa, durante la cottura emanano un odore non particolarmente gradevole; cโรจ, perรฒ un modo di neutralizzarlo: mettere sul coperchio unย pezzo di pane raffermo bagnato nellโaceto.
I cavolfiori crudi e non lavati si possono conservare in frigorifero fino a dieci giorni, ma una volta cotti si possono tenere al massimo 2 giorni; ricordare perรฒ che piรน li si conserva, piรน il loro caratteristico odore aumenta.
Essendo ortaggi delicati, e dunque facilmente deperibili,ย รจ consigliabile consumarli freschissimi, anche per poter beneficiare pienamente delle loro proprietร .
Proprietร e benefici dei cavolfiori
Iย cavolfioriย sono ricchi di minerali e vitamine, in particolareย vitamina C. Sono, inoltre, alimenti antiossidanti e antinfiammatori.
Sonoย indicati in caso di diabeteย in quanto contribuiscono, con la loro azione, al controllo della glicemia. Alcuni recenti studi scientifici attribuiscono loro proprietร anticancro.
Il centrifugato di cavolfiori รจ un validoย rimedio naturale contro ilย raffreddore. I cavolfiori, inoltre, aiutano a regolare il battito cardiaco e a tenereย sotto controllo la pressione arteriosa; stimolano il funzionamento dellaย tiroideย e sono utili nellโalimentazione di chi soffre di colite ulcerosa. Un vero toccasana!
Calorie e valori nutrizionali dei cavolfiori
100 g di cavolfiore bollito contengono 40 kcal / 167 kj.
Inoltre, in 100 g di prodotto troviamo:
- Acqua 84,20g
- Carboidrati disponibili 4,40g
- Zuccheri 3,90g
- Proteine 5,30g
- Grassi 0,30g
- Colesterolo 0g
- Fibra totale 2,40g
- Vitamina A 60ยตg
- Vitamina C 28mg
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