Descrizione
Facilmente riconoscibili per il tipico bulbo appiatito, le Cipolle Borettane sono un ortaggio versatile e molto apprezzato in cucina per l’inconfondibile sapore dolce.
Ideale come contorno o antipasto, questa varietà è molto apprezzata per il suo unico ed inconfondibile gusto. Come dice il nome, è originaria della località di Boretto, in provincia di Reggio Emilia.
La cipolla (Allium cepa) è un ortaggio ricco di oligoelementi e vitamine. Utile per le proprietà antibiotiche, espettoranti, diuretiche, la cipolla è un'alleata dei reni e del sistema cardiovascolare.
Grazie al suo caratteristico aroma, viene usata cotta o cruda in moltissimi piatti, in particolare nella cucina mediterranea e in quella indiana.
La cipolla, però, è considerata, sin dall’antichità, anche un ottimo rimedio naturale per molti disturbi e problemi di salute.
I Greci elogiavano le sue qualità di depurazione e purificazione mentre i gladiatori Romani la utilizzavano per massaggiarsi i muscoli.
Calorie e valori nutrizionali della cipolla
100 g di cipolle crude contengono 26 kcal / 110 kj.
Inoltre, 100 g di prodotto contengono:
- Acqua 92,10g
- Carboidrati 5,70g
- Zuccheri solubili 5,70g
- Proteine 1g
- Grassi 0,10g
- Fibra totale 1g
- Sodio 10mg
- Potassio 140mg
- Ferro 0,40mg
- Calcio 25mg
- Fosforo 35mg
- Vitamina B1 0,02mg
- Vitamina B2 0,03mg
- Vitamina B3 0,50mg
- Vitamina A 3µg
- Vitamina C 5mg