Descrizione
Provenienza: Italia
Sono verdure molto ricche diย vitamina C, B ed E, di ferro, calcio,fosforoย eย potassioย e poco caloriche. Sono nutrienti, rimineralizzanti e si adattano a tanti abbinamenti in tavola. Sia con primi piatti, che con secondi e legumi.
Il piรน grande inconveniente di queste verdure รจ lโodore, soprattutto quello emanato durante la cottura, ma un metodo per evitarlo รจ quello di mettere nellโacqua di cottura un poโ diย aceto di meleย o di vino oppure un pezzo di pane, anche raffermo.
Broccoliย benefici per la salute
Ci sono molti motivi per arricchire la nostra alimentazione con questi ortaggi.ย Una delle piรน importanti รจ che hanno effetti antitumorali che si manifestano nei confronti di diversi tipi di tumore.
Studi scientifici hanno provato effetti di contrasto nei confronti di tumori del colon-retto, della prostata, della vescica, del polmone e del seno.
I broccoli, come peraltro le verze, e cavolfiori, contengono delle molecole, i glucosinolati, che con la masticazione vengono liberate e a loro volta stimolano la formazione di unโaltra molecola, ilย sulforafano, che รจ fortemente battericida e sembrerebbe contrastare il proliferare delle cellule tumorali.
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