Descrizione
Descrizione
Provenienza: Polonia
In cucina sono ideali per la preparazione di minestre, contorni e insalate.
Ricchi di polpa e buccia sottile sono particolarmente indicati per la preparazione fresche insalate estive.
Modalità di preparazione:
Dopo aver lavato accuratamente i fagioli, metterli in ammollo in acqua fredda per 4/6 ore. Sostituire l’acqua e metterli sul fuoco, in
una pentola preferibilmente di coccio. Portare ad ebollizione e proseguire la cottura a fuoco lento per circa 90 minuti. In pentola a
pressione sono sufficienti 30 minuti circa dall’inizio del fischio. Salare verso fine cottura.
I tempi di cottura sono indicativi in quanto possono variare a seconda della varietà e provenienza del prodotto e del tipo di preparazione che si vuole ottenere.
