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GREENFOOD

Fagioli Borlotti

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I fagioli Borlotti sono un alimento sano ed economico, hanno un l’elevato apporto proteico. Provali in zuppe o minestre

a partire da: 1,30

COD: PR0131 Categorie: , Tag: ,

Descrizione

Provenienza: Canada/Argentina

I fagioli Borlotti presentano un sapore intenso e risultano particolarmente adatti per zuppe, minestre e passati. I borlotti sono i semi, contenuti in baccelli, della pianta del Fagiolo (Phaseolus vulgaris, famiglia delle Leguminose). Il borlotto รจ solo una delle oltre 500 varietร  di fagioli coltivati dallโ€™uomo. Come altri tipi di fagioli comuni รจ originario del Canada e si distingue per le classiche venature rosse sui semi e sul baccello. Per tutta la stagione estiva si trovano freschi nel loro baccello. Quelli secchi richiedono una nottata di rinvenimento in acqua

  • Ricchi di vitamine A, B, C, E, di sali minerali e oligomineraliย (ferro, potassio, fosforo, zinco e calcio), rappresentano un alimento completo dal punto di vista nutrizionale. Analizziamo meglio i suoi componenti:
  • Proteine: il contenuto proteico dei fagioli รจ abbastanza alto, rendendo questi legumi particolarmente interessanti per il consumo da parte di persone vegetariane o vegane;
  • Carboidrati: il principale carboidrato presente nei fagioli รจ lโ€™amido che rappresenta circa il 48% del contenuto calorico totale. Lโ€™amido รจ composto da due polimeri, lโ€™amilosio e lโ€™amilopectina. I fagioli hanno una percentuale relativamente elevata di amilosio rispetto alla maggior parte delle altre fonti alimentari di amido, caratteristica che definisce lโ€™amido di questi legumi โ€œa lento rilascioโ€, in quanto meno facilmente digeribile rispetto allโ€™amilopectina;
  • Fibre: i fagioli sono unโ€™ottima fonte di fibre i cui benefici sono lโ€™aumento del senso di sazietร , il miglioramento del transito intestinale e la riduzione dellโ€™assorbimento di zuccheri semplici e di grassi, soprattutto il colesterolo;
  • Vitamina C: antiossidante per eccellenza, molto comune nella frutta e nella verdura e presente in buone quantitร  nei fagioli, rappresenta un co-fattore essenziale nella sintesi di proteine e ormoni, contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo e alla normale funzione del sistema immunitario (anche durante e dopo lโ€™esercizio fisico intenso);
  • Acido folicoย (vitamina B9): essenziale per la normale funzione cellulare, la crescita dei tessuti, nel ridurre la stanchezza sia fisica che mentale;
  • Potassio: i fagioli sono una buona fonte di potassio, il minerale essenziale coinvolto nel controllo della pressione sanguigna, nella salute cardiaca, nella trasmissione nervosa e nello scambio idro-salino a livello cellulare.

I fagioli hanno un effetto lassativo, utile in caso di stitichezza ed emorroidi e contribuiscono ad abbassare il colesterolo, i trigliceridi ed anche la glicemia, e sono quindi indicati nei casi di diabete. Come per altri legumi, anche nei fagioli รจ presente la lecitina, un fosfolipide che favorisce lโ€™emulsione dei grassi, che in questo modo non si accumulano nel sangue, tenendo a bada il livello di colesterolo. I fagioli sono quindi protettivi dellโ€™apparato cardiocircolatorio e capaci di abbassare la pressione.

I baccelli dei fagioli vengono consigliati alla fine di una dieta, per stabilizzare il peso corporeo.

Informazioni aggiuntive

Peso 5,1 kg
Confezione

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Regione Prodotto

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