Descrizione
Provenienza: Argentina/Perรน
Poco conosciuti ma davvero buonissimi, questi fagioli sono una tipologia di legumi ricchissima di proprietร . Facili da riconoscere grazie alla piccola macchia nera, appunto l'occhio, che hanno sulla parte laterale. Come giร accennato, godono di tantissime proprietร e sono molto benefici per il nostro organismo.
- Ricchi di vitamine del gruppo A, B, C;
- Ricchi di minerali come ferro, magnesio, potassio, calcio, zinco e selenio;
- 100 grammi di fagioli presentano circa 20 grammi di proteine;
Presentano un basso indice glicemico e questo fa in modo che aiutino a mantenere lo zucchero nel sangue a livelli ottimali, contribuendo al tempo stesso a tenere a bada il colestrerolo.
Ideali anche per chi รจ a dieta, dato che sono ipocalorici, contengono pochi grassi ma contemporaneamente forniscono molte fibre e quindi contribuiscono ad aumentare il senso di sazietร oltre ad avere effetti positivi su eventuali problemi intestinali. I fagioli con lโocchio nero sono molto utilizzati nella cucina americana e africana, tradizionalmente si mangiano il primo dellโanno un poโ come facciamo noi con le lenticchie perchรฉ considerati dei portafortuna.
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