Descrizione
Provenienza: Canada
Gusto saporito, consistenza tenera, piccole dimensioni: sono proprio loro, i fagioli tondini! Li avete mai assaggiati? Ecco le loro principali caratteristiche.
Nella vostra personale spesa di agosto, avete compratoย fagioliย in abbondanza?
Vietato dimenticarsene, sonoย legumiย da cogliere al volo visti i loro numerosi (e preziosi) benefici, nonchรฉ la loro ampia versatilitร in cucina. I borlotti, i cannellini, i zolfini sono di certo i piรน diffusi e conosciuti, ma avete mai assaggiato iย fagioli tondini? Ecco le peculiaritร e gli usi in cucina di questi piccolissimi legumi dalla buccia sottile.
Come riconoscere il fagiolo Tondino
Siete al mercato e non sapete come riconoscere il vero fagiolo Tondino?
Nessuna paura, ecco le sue principali caratteristiche!
- La sua forma รจ talmente piccola e tondeggiante che ricorda molto di piรน i piselli, che i fagioli:
- il colore che contraddistingue la sua buccia รจ ilย bianco, che puรฒ assumere una sfumatura โcandidaโ oppure avorio: tenete sempre a mente che il fagiolo Tondino potrebbe in presenza di unย clima umido e piovoso, in particolare durante il suo processo di maturazione.
- la loro buccia รจ decisamente sottile e la loro consistenza tenera, ma di questo ve ne accorgerete soltanto una volta cotti!
Utilizzi in cucina
Cheย si adattano a moltissime preparazioni, non รจ di certo un segreto!
Protagonisti di contorni, insalate eย zuppe, si rivelano davvero straordinari anche se consumati in solitaria, conditi solamente con un pizzico di sale, pepe quanto basta e un filo dโolio extra vergine dโoliva.
Provateli anche adagiati in una fetta di pane casereccio, strofinato con uno spicchio dโaglio e conditi sempre con dellโolio, sentirete che estrema bontร !
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