Descrizione
Farina di Soia Tostata
Questaย farinaย viene ottenuta dalla macinazione dellaย soiaย precedentementeย tostata.
MOLINO CIPOLLA, LA STORIA E LA PASSIONE
La storia di questa azienda ha inizio conย Cesare Cipolla che nel 1928 acquistรฒ dalla famiglia Spezzaferro, anchโessa terracinese, la struttura del mulino in pietra che giร dal XVI secolo produceva farine di qualitร per Terracina e le zone limitrofe.
Cesare fece conoscere il suo prodotto come โLโantica Farina per dolci e pastaโ.
Da una prima macinazione a pietra, si passรฒ nel 1972 a laminatoi diagonali per volontร di Antonio che in quel periodo aveva la gestione del mulino.
Risalgono alย 2004 le prime migliorie tecnologiche nella produzione. Grazie allโintroduzione di moderni macchinari si รจ realizzata una efficace gestione computerizzata della catena di lavorazione nel rispetto delle normative vigenti in materia di igiene e sicurezza.
Nel 2011 viene realizzato il nuovo impianto di stoccaggio, mentre dal 2013 grazie al nuovo impianto di impacchettamento automatico ed indipendente si evitano al prodotto finale eventuali contaminazioni esterne.
Giunta alla quarta generazione, la famiglia Cipolla continua ancora oggi ad avere una meticolosa attenzione per quella che รจ la materia prima, elemento fondamentale per un prodotto di ottima qualitร .
Il grano tenero rigorosamente coltivato con metodi naturali e prodotto in Italia dร vita ad una vasta scelta di farine, ognuna delle quali ideale per specifiche preparazioni, dalla farina โ00โ per pane e pizza a quelle ottime per la preparazioni di dolci, dalla farina di mais per polenta a quella di grano tenero integrale o di semola di grani duri.
I nostri prodotti sono la base per le vostre ricette, i migliori momenti si passano attorno ad un tavolo ed รจ per noi di vitale importanza fornirvi un prodotto di qualitร che sia allโaltezza di questi momenti.
Lo studio, la ricerca ed il miglior metodo su come macinare il grano e lavorarlo ricoprono gran parte del nostro impegno per darvi sempre una qualitร eccellente. Come nasce il grano siamo attenti a seguirlo, analizzarlo e selezionarlo, perchรฉ รจ da lรฌ che le nostre farine ottengono quegli elevati standard qualitativi che ci contraddistinguono.
Possiamo avere diverse offerte, dalla Farina 0 alla 00, che sia per dolci o per la pizza, polenta o integrale, gli ingredienti principali sono sempre gli stessi: passione, dedizione ed attenzione ai dettagli.
Valori nutrizionali medi per 100 gr di prodotto
Valore energetico 441 Kcal
Grassi totali 21,9 gr
Carboidrati 33,7gr
Proteine 34,8 gr
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