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Tipologia: Frusinate Igp – BIANCO

Vitigni: Malvasia Puntinata e Trebbiano

Collocazione geografica: 41°33’39.4″N 13°34’20.5″E (Google Maps)

 Caratteristiche del vigneto: Le viti, di circa 35 anni di età, vengono coltivate con il metodo biodinamico

Sistema di allevamento: a spalliera con potatura a guyot doppio e densità 2700 ceppi/ettaro

Resa per ettaro: 30 quintali/ha

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Vinificazione: la fermentazione alcolica e malolattica  spontanee con lieviti indigeni, nessuna stabilizzazione, nessuna chiarificazione o filtrazione

Affinamento: 12 mesi in serbatoi di cemento

Concentrazione massima solfiti: 45 mg/l

Colore: colore dorato con riflessi verdognoli

Profumo: profumo intenso, fruttato, floreale con note agrumate

Sapore: gusto pieno, armonico ed equilibrato con grande sapidità bilanciate dalla freschezza.

Temperatura di servizio: 12/14 °C

Abbinamenti gastronomici: minestre di legumi e carne, fritti misti, pesce gratinato al forno

Conservazione delle bottiglie: orizzontalmente a 15 °C;70-80% umidità