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di marzo

Fiano di Avellino D.O.C.G.

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Linea Premium 2018

Vinoย cristallino, giallo paglierino con riflessi verdastri. Al naso intenso e complesso, con note di tiglio, gelsomino, pera e frutto della passione. Un vino fresco e abbastanza sapido, che rilascia al palato delicate note di agrumi, fiori e miele. Estremamente seducente, rimane di facile beva malgrado la sua complessitร .

Temperatura di servizio 10 โ€“ 12 ยฐC.

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Descrizione

Denominazione:
Fiano di Avellino DOCG
Vitigno: 100% Fiano
Ubicazione vigneti:ย Lapio e Montefalcione
Esposizione ed altitudine:ย Sud Ovest 550mt s.l.m.
Natura del terreno:ย argilloso calcareo
Allevamento della vite:ย Spalliera e raggiera Guyot

Densitร  di piantagione:ย 3.000 piante per ettaro
Etร  media della vite:ย 20 anni
Resa per ettaro:ย 70 quintali per ettaro
Vendemmia: Fatta a mano a metร  Ottobre
Quantitร  media bottiglie: 6.000
Formato della bottiglia:ย  0,75 l
Grado alcolico:ย 13ยฐ
Temperatura di servizio: 10-12 ยฐC

Tecnica di vinificazione:
Solo il miglior mosto fiore viene usato per questo nostro Fiano di selezione. Viene fermentato con grande cura in vasche di acciaio inossidabile con temperatura controllata utilizzando lieviti selezionati. Il vino riposa poi sulle fecce per sei mesi, per dare complessitร  e struttura. La trasformazione malolattica avviene parzialmente dipendendo dallโ€™aciditร  naturale della vendemmia. Prima di essere imbottigliato, il vino viene leggermente filtrato e conservato a temperatura di cantina finchรฉ non viene giudicato pronto per il mercato.

Descrizione organolettica:
Il vino รจ cristallino, giallo paglierino con riflessi verdastri. Al naso intenso e complesso, con note di tiglio, gelsomino, pera e frutto della passione. Un vino fresco e abbastanza sapido, che rilascia al palato delicate note di agrumi, fiori e miele. Estremamente seducente, rimane di facile beva malgrado la sua complessitร .

Abbinamento:
Ideale come aperitivo. Particolarmente appropriato conย  il sushi e pesce crudo in genere, carni bianche nonchรฉ cucina esotica. Sorprendente anche accompagnato ai dolci.

Curiositร :
Prodotto in 6000 bottiglie ad annata.

In uno dei vigneti di provenienza del nostro Fiano, viene utilizzato ancora il tradizionale sistema di allevamentoย a raggiera, che consiste nellโ€™incrocio dei rami di due ceppi di vite piantati a coppia. Questo sistema, ormai in disuso, puรฒ portare belle sorprese in fase di resa e qualitร  dellโ€™uva prodotta.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Regione Prodotto

Produttore

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