Descrizione
Le foglie di questa lattuga assomigliano, come il nome suggerisce, alle foglie della quercia, in quanto sono verdi con i bordi rossi tendenti al marrone, anche se esistono varietà interamente verdi. Il sapore è delicato e ricorda vagamente quello della frutta secca. Questa lattuga è spesso presente nelle buste di lattuga mista, per il suo aspetto decorativo.
Consigli di preparazione
Scartate le foglie più esterne e rimuovete delicatamente le altre dal cespo. Lavatele, lasciatele asciugare e tagliatele infine in lembi della misura adatta a un boccone.
Conservazione
Se conservata in frigorifero in un sacchetto di plastica aperto, la lattuga si mantiene fino a due giorni.
Consigli per l'uso
- Come insalata, con condimento a base di vinaigrette
- In combinazione con frutta secca o semi, come nocciole, mandorle o pinoli
- In combinazione con frutta, come uva o pere
- Come stuzzichino, con formaggio di capra e miele
- In un panino, con formaggio e prosciutto
- Su una fetta di pane, con uovo sodo e crudités
Calorie e valori nutrizionali della lattuga
100 g di lattuga contengono 15 kcal.
Inoltre, per 100 g di prodotto crudo abbiamo:
- Lipidi 0,2 g
- Colesterolo 0 mg
- Sodio 28 mg
- Potassio 194 mg
- Glucidi 2,9 g
- Fibra alimentare 1,5 g
- Zucchero 0,8 g
- Proteine 1,4 g
- Vitamina A 7.405 IU
- Vitamina C 9,2 mg
- Calcio 36 mg
- Ferro 0,9 mg
- Magnesio 13 mg