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GREENFOOD

FUNGHI PIOPPINI

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I Funghi Chiodini (Agrocybe aegerita), che fanno  capo alla famiglia di funghi volgarmente noti come pioppini.
Il pioppino o piopparello è un fungo commestibile anche da crudo.

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Descrizione

I Funghi Pioppini (Agrocybe aegerita), che fanno  capo alla famiglia di funghi volgarmente noti come pioppini.

Il pioppino o piopparello è un fungo commestibile anche da crudo.

Proprietà dei funghi

funghi non contengono grassi e sono poco calorici e dunque ottimi anche per chi voglia dimagrire e per chi debba seguire una dieta povera di grassi. Sono un’ottima fonte di minerali, in particolare fosforo, potassio, selenio e magnesio.

I funghi contengono, inoltre, lisina e triptofano, vitamine del gruppo B e alcune sostanze antiossidanti. Grazie alle loro caratteristiche aiutano il sistema cardiovascolare a mantenersi in forma.

Da secoli, poi, i funghi sono considerati un toccasana per il sistema immunitario e vengono spesso consigliati nell’alimentazione durante il cambio di stagione tra estate e autunno, per aiutare l’organismo a difendersi meglio.

Tra l’altro, quello è il periodo migliore per consumarli freschi, anche per la maggiore disponibilità di funghi che crescono spontaneamente. Durante tutto il resto dell’anno, è più facile trovarli surgelati o secchi.