Descrizione
Origine:ย Polonia / Cinaย
Il grano saraceno (Fagopyrum Esculentum) รจ naturalmenteย privo di glutine e non รจ un cereale, come spesso si crede, ma una poligonacea. La confusione nasce dal fatto che le proprietร e lโuso alimentare del grano saraceno รจ simile a quello dei cereali (graminacee).
Oltre ad essere adatto a unโalimentazione gluten-free, il grano saraceno vanta notevoli proprietร nutrizionali ed apporta benefici importanti per la salute.
Tra i preziosiย mineraliย eย vitamineย contenuti nel grano saraceno troviamo: ferro, magnesio, potassio, selenio, zinco, rame e alcune vitamine del gruppo B. Questo potente mix nutrizionale lo rende un alimento ideale per i mesi piรน freddi dellโanno e per tutte quelle situazioni in cui abbiamo bisogno di un surplus di energia.
Magnesio e potassioย intervengono nei meccanismi di riduzione della pressione sanguigna e per il corretto funzionamento di nervi e muscoli.
Selenio, zinco e rameย sono oligoelementi che, rispettivamente, contribuiscono al buon funzionamento della tiroide, regolano lโinsulina e sono utili in caso di anemia e infiammazioni virali e batteriche.
Le vitamine del gruppoย A, B (B1, B2, B3, B5, B6)ย eย Jย contenute nel grano saraceno proteggono gli occhi, mantengono la pelle sana, sono lโโideale per combattere stress, malumore, infiammazioni e soprattutto aiutano a superare la stanchezza cronica.
Basso indice glicemico: Con un indice pari a 40 il grano saraceno รจ reperibile sotto forma di pane, pasta, gnocchi o farina.
Riduce Colesterolo: Lโapporto di fitosteroli, unito a uno stile di vita corretto, aiuta a mantenere bassi i livelli del colesterolo cattivo nel sangue.
Adatto ai diabetici: Il contenuto diย D-chiro-inositoloย presente nel grano saraceno (legato alla produzione di insulina) lo ha reso oggetto di studio per il trattamento del diabete.
Ricco di fibre e fitosteroli: In 100 gr. di grano saraceno troviamo ben 6 grammi di fibre!
Fonte di amminoacidi essenziali: I semi del grano saraceno apportano buone quantitร di lisina, treonina e triptofano: amminoacidi essenziali che lโorganismo non riesce a produrre in quantitร sufficiente. Ecco perchรฉ il contributo del grano saraceno รจ importante per il rinnovamento cellulare dellโorganismo.
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