Descrizione
Uso
Il grano saraceno รจ un cereale dai chicchi estremamente saporiti e puรฒ essere consumato in sostituzione di pasta e riso sia in brodo di verdure che lessato e condito a piacere. Inoltre รจ lโunico cereale che non appartiene alla famiglia delle graminacee ed รจ adatto a chi soffre di celiachia poichรฉ privo di glutine.
Preparazione e cottura
Prepara il grano saraceno sciacquandolo e cuocendolo in acqua salata per 30 minuti dalla bollitura. Scolalo prima di utilizzarlo per preparare gustose ricette! Il nostro grano saraceno non necessita di ammollo.
Ingredienti
Grano saraceno decorticato biologico.
Allergeni
Puรฒ contenere tracce di soia, semi di sesamo e sedano.
Un consiglio in piรน:
Zuppa di grano saraceno con patate e carote
Ingredienti per 4 persone:ย 250g di grano saraceno, 80g di piselli, 3 patate, 1 cucchiaio di basilico tritato, 2 scalogni, sale q.b., 2 cucchiai di olio EVO, 1 costa di sedano, 4 carote.
Preparazione:ย tagliare le carote, le patate e il sedano. Soffriggere con un poโ di olio il basilico e gli scalogni tritati. Aggiungere gli ortaggi e lasciar rosolare per qualche minuti. Aggiungere un po' d'acqua, coprire con un coperchio e portare ad ebollizione. Dopo 30 minuti filtrare gli ortaggi e frullarli conservando lโacqua di cottura. Riversare la purea di ortaggi nella pentola con lโacqua di cottura e aggiungere il grano saraceno. Cuocere per 15-20 minuti. Servire ben caldo e con un filo dโolio.
Valori Nutrizionali medi per 100g:
- Energia: 1432 kJ (338 kcal)
- Grassi: 1,8g (di cui acidi grassi saturi 0,37g)
- Carboidrati: 62,9g (di cui zuccheri:ย 0,8g)
- Fibre: 6,4g
- Proteine: 14,4g
- Sale: 0,03g
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