Descrizione
Caratteristiche fisiche:ย grappa ottenuta esclusivamente da vinacce biodinamiche fermentate e distillate direttamente dopo lโaggiunta di acqua
tenori di alcole:ย alcole metilico inferiore a 1.000 g/hl โ sostanze volatili diverse dagli alcoli etilico e metilico superiore a 140 g/hl di alcole a 100
zona geografica di provenienza:ย Regione Lazio โ Provincia di Frosinone โ Comune di Arce โ Localitร Tramonti
metodo di distillazione:ย alambicco discontinuo di acciaio inox a bagnomaria โ serpentino in vetro
zuccheraggio:ย non eseguito โ grappa senza aggiunta di zucchero
titolo alcolimetrico:ย 40ยฐ
vitigni: pampanaro, maturano, capolongo
vino:ย Fregellae di Palazzo Tronconi โ Frusinate IGP โ bianco
grappa giovane:ย periodo di distillazione : ottobre-novembre 2015
conservazione:ย in vetro dalla distillazione
Valutazione visiva:ย incolore e cristallina- totalmente trasparente โ non presenti sospensioni polverose
Valutazione olfattiva:ย profumo intenso e di media persistenza. Profumi caratterizzati da note floreali e fruttate: garofano, mela, ribes, mandorla.
Valutazione tattile e gustativa:ย rotonda, equilibrata e leggermente morbida
Temperatura di servizio:ย 8/15ยฐ C
Consumo e abbinamenti:ย Grappa tipica da fine pasto da abbinare eventualmente a pasticceria secca, dolci di mandorle oppure a base di frutta fresca
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