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GREENFOOD

Lattuga Cappuccina

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La Lattuga Cappuccina รจ una delle tante varietร  di questo ortaggio, che si presenta con foglie tonde, moderatamente carnose e di colore verde brillante.

Si puรฒ gustare a crudo, soprattutto in estate come alimento rinfrescante o per preparare insalate ricche, oppure cotto. In questo caso, per non perdere gran parte dei valori nutrizionali, le foglie vanno messe in poca acqua bollente, appena scottate.

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Descrizione

La Lattuga Cappuccina รจ una delle tante varietร  di questo ortaggio, che si presenta con foglie tonde, moderatamente carnose e di colore verde brillante.

Si puรฒ gustare a crudo, soprattutto in estate come alimento rinfrescante o per preparare insalate ricche, oppure cotto. In questo caso, per non perdere gran parte dei valori nutrizionali, le foglie vanno messe in poca acqua bollente, appena scottate.

Lo stesso brodo che si ottiene puรฒ essere gustato da solo come coadiuvante del sonno alla sera, per calmare i nervi e scaricare la tensione, oppure come ingrediente di una minestra.

Dai benefici dellโ€™apparato digerente allโ€™apporto di vitamine

La lattuga cappuccina andrebbe gustata con il limone e non con lโ€™aceto, che sfalda le delicate foglie.
Mangiare questo ortaggio significa dare allโ€™organismo un apporto importante di fibra, che come รจ noto aiuta il transito e le funzioni intestinali, oltre a favorire il rafforzamento del sistema immunitario.
La fibra contenuta nella lattuga cappuccina รจ lโ€™inulina, nella quale รจ presente in minima parte anche del fruttosioย dalle comprovate proprietร  benefiche per lโ€™intestino.ย La lattuga cappuccina contiene anche probiotici, che riducono il meteorismo e lโ€™accumulo di gas, quindi eventuali coliche e gonfiore addominale. Il transito intestinale piรน veloce evita quindi la fermentazione di alcuni cibi, come i latticini, che provocano tra le altre cose, anche lโ€™alitosi. In questo modo lโ€™apparato digerente si arricchisce di una flora batterica benefica per tutto il resto dellโ€™organismo e per contrastare infezioni e infiammazioni.
Per chi soffre di patologie dismetaboliche come il diabete, รจ indicata in quanto ridimensiona il livello di glucosio nel sangue, essendo adatta a una dieta ipocalorica.
A tale proposito รจ consigliata per chi soffre di problemi circolatori e a livello cardiaco, in quanto non appesantisce il lavoro degli organi e, anzi, lo favorisce.
La lattuga cappuccina รจ ottima anche per avere un buon apporto di vitamine e minerali, tra cui la A e la C. Queste sono fondamentali per aiutare lโ€™organismo a contrastare virus e batteri, quindi anche i malanni di stagione, e sono utili per mantenersi giovani piรน a lungo. La vitamina C in particolare รจ nota per essere un potente antiossidante, che combatte lโ€™azione dei radicali liberi. Non si ha soltanto una bella pelle, ma anche il rinnovamento delle cellule di organi importanti, come il cuore e il cervello.

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