Vermentino I.G.T – Le Coste

UVAGGIO: Vermentino.
ZONA DI PRODUZIONE: Zagarolo.
ALTITUDINE: 330 m. s.l.m.
CLIMA: tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni moderate ed estati calde e prevalentemente ventilate.
TERRENO: tufaceo.
ALLEVAMENTO DELLE VITI: impianti a spalliera (cordone speronato).
RESA ETTARO: 10000 Kg.
VINIFICAZIONE: abbattimento della temperatura ad uva intera, pressatura soffice del diraspato e fermentazione a bassa temperatura.
AFFINAMENTO: 6 mesi in acciaio su feccia fine con batonnage settimanali.
COLORE: giallo paglierino scarico.
PROFUMO: al naso esprime subito note di frutta esotica e fiori bianchi che ne invogliano la beva.
SAPORE: al primo sorso è gia un successo. Ricco, morbido e armonico senza mai strafare, acido e sapido al punto giusto.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: antipasti crudi, primi e arrosti di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°C
BICCHIERE DI SERVIZIO: Tulipano.
FORMATO: 750 ml.