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GREENFOOD

Lupini Secchi 13/15 5kg

Disponibile
I lupini vantano proprietร  nutrizionali davvero preziose e sono considerati alleati della salute e della forma fisica.
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Confezione da 5Kg

19,50 IVA Compresa Confezione da Kg 5,0
Prezzo a Kg 3,90 /kg

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Descrizione

Provenienza: Cile

Cosa sonoย i lupini

Questi curiosi legumi dal seme bianco commestibile hanno diverse qualitร .ย In questo articoloย ne scopriremo tutti i benefici, gli usi in cucina e anche le controindicazioni legate allโ€™eccessivo consumo.

Oltre che essere un gustoso snack dallโ€™alto apporto calorico e proteico, iย lupiniย sono conosciuti per le tanteย proprietร  benefiche,ย curativeย eย nutrizionaliย che concorrono al benessere di tutto lโ€™organismo.

La varietร  commestibile di lupino รจ quelloย biancoย (Lupinus Albus).ย Viene prodotto da unaย piantaย appartenente alla famiglia delleย Fabaceaeย che durante il suo sviluppo raggiunge anche i 150 cm di altezza.

Prima di essere consumati, questi gustosi e preziosissimiย legumiย (del tutto simili alle lenticchie, ai fagioli e alle fave) devono essere sottoposti a cottura.

La cottura รจ necessariaย per eliminare unaย tossinaย la cui ingestione puรฒ rivelarsiย essere nociva per lโ€™essere umano.

Perchรจ si chiamano Lupini?

Ed ora una curiositร : sicuramente molti di voi avranno conosciuto i lupini dalle pagine deiย Malavogliaย di Giovanni Verga (il famoso carico acquistato a credito naufragato della barca Provvidenza di padron โ€˜Ntoni).

E tutti vi sarete chiesti che cosa fossero questi benedetti lupini. Anche perchรฉ non รจ affatto scontato che si trattasse deiย legumi.

Una diversa scuola di pensiero propende per una diversa interpretazione, dove i โ€œlupiniโ€ย fossero in realtร  dei molluschi.

In rete si trova un acceso dibattito, sintetizzato benissimo in questoย vecchio post di Luca Sofri.

E voi, da che parte state?

Leย proprietร  nutritive

In 100 grammi di lupini รจ contenuta unโ€™alta percentuale di acquaย (variabile intorno al 68%),ย proteine,ย carboidrati,ย grassi vegetaliย eย fibre.

Notevole รจ anche lโ€™apporto diย vitamineย (tra queste A, B1, B2, B3, B5, B6, C e D),ย acidi grassi omega-3 e omega-6.ย Sono presenti ancheย sali mineraliย come calcio, ferro, fosforo,ย magnesio, manganese, potassio, rame, selenio, sodio e zinco. Lโ€™apporto caloricoย assicurato daiย ย lupini รจ diย 114 kcal per ogni 100 grammiย di prodotto.

Per i diabetici

Studi scientifici condotti anche dal San Raffaele a Milano suggeriscono il consumo di lupini anche aiย soggetti diabeticiย per via dellaย conglutina.ย Si tratta di una proteina in grado di regolare iย livelli diย glicemiaย nel sangueย e di contrastare lโ€™insorgenza del diabete di tipo 2.

Essendo ricchi diย acidi grassiย omega-3, inoltre, aiutano a prevenire lโ€™invecchiamento cellulare provocato dallโ€™azione deiย radicali liberi.

Non solo: contrastano anche โ€˜insorgere di molte patologie a carico delย colon.

Adatti per i celiaci

Non secondario, inoltre, รจ lโ€™utilizzo dei lupini nella dieta perย celiaci.ย Essendo del tutto privi di glutine, infatti, anche la farina da essi ricavata รจ considerata un ottimo sostituto dellaย farina bianca.

Informazioni aggiuntive

Peso netto 5 kg
Peso 5,2 kg

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