Descrizione
La melanzana (Solanum melongena) è una pianta della famiglia delle Solanaceaemolto ricca di minerali e antiossidanti.
Proprietà delle melanzane
Le melanzane sono ricchissime di minerali, in particolare potassio, fosforo e magnesio; sono quindi un utile aiuto durante l’estate, quando con la sudorazione si tende a perdere minerali, soprattutto potassio.
Contengono inoltre una buona quota di vitamine, in particolare vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina K e vitamina J.
Le melanzane sono ricchissime di acqua e, per questo motivo, possono essere considerate un alimento depurativo, utile in caso di ritenzione urinaria. Sono poco caloriche e piuttosto ricche di fibre; sono dunque utili anche in caso di diete dimagranti e per combattere la stitichezza.
Le melanzane, inoltre, stimolano la produzione di bile e aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue. Come tutti i vegetali di colore viola, le melanzane sono molto ricche di antiossidanti.
Calorie e valori nutrizionali della melanzana
100 g di melanzane contengono 18 kcal / 74 kj.
Inoltre, per ogni 100 g di questo ortaggio, abbiamo:
- Acqua 92,70 g
- Carboidrati 2,60 g
- Zuccheri solubili 2,60 g
- Proteine 1,10g
- Grassi 0,40 g
- Colesterolo 0 g
- Fibra totale 2,60 g
- Sodio 26 mg
- Potassio 184 mg
- Ferro 0,30 mg
- Calcio 14 mg
- Fosforo 33 mg
- Vitamina B1 0,05 mg
- Vitamina B2 0,05 mg
- Vitamina B3 0,6 mg
- Vitamina C 11 mg
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.