Descrizione
Gli stagionati proposti da GREENFOOD sono il frutto di un processo produttivo nel quale in tempo e la maturazione incontrano il profumo delle spezie: pepe, peperoncino e gli aromi naturali utilizzati nella preparazione ne rendono il gusto inconfondibile.
Utlizzando esclusivamente procedure semplici e artigianali, tutti gli stagionati proposti sono prodotti seguendo i tempi dettati dalla natura con una maturazione lenta e ricca di profumi, che permette di ottenere salumi dal gusto ricco e genuino, dal retrogusto specifico, perfezionato dallo stoccaggio finale in locali arieggiati.
Tra questi Guanciale e Pancetta sono tra gli ingedienti principali di alcune tra le ricette italiane i famose nel mondo: rispettivamente protagonisti della pasta all'amatriciana e degli spaghetti alla carbonara sono il fiore all'occhiello dell'offerta gastronomica della norcineria.
Ingredienti: Carne di suino (spalla), sale, destrosio, fruttosio, pepe nero, semi di finocchio, peperoncino, aglio, spezie.
Esaltatore di sapidità: glutammato.
Antiossidanti: ascorbato di sodio.
Conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Può contenere tracce di LATTE e LATTOSIO.
Preparazione: Arrivo e selezione delle materie prime, rifilo dei pezzi anatomici(spalla), taglio dei pezzi anatomici, preparazione ingredienti ausiliari. Operazione degli stessi con la carne, insacco, stoccaggio del prodotto in cella frigo per sgocciolamento.
Segue la fase di stagionatura, confezionamento ed etichettatura.
Garanzie fornite: Si dichiara la non presenza di allergeni come da allegato 2 del REG. CE 1169/09 e di OGM come regolamenti CE 1829/03 e 1830/03.
I nostri prodotti ed i loro relativi ingredienti non sono stati irradiati.
Assenza di glutine e suoi derivati.
Valori medi per 100 g :
PARAMETRI UNITA’ VALORI MEDI
Energia g 187 Kcal = 784Kj
GRASSI g 8,88
Di cui saturi g 4,05
CARBOIDRATI g 0,82
Di cui zuccheri g 0,8
Proteine g 25,97
Sale g 3,83
Stabilimento di produzione riconoscimento N° CE IT Z041T CE
Da conservare in luogo fresco e asciutto se sfuso.
Conservare ad una temperatura tra 0°C e +4°C se in confezione sottovuoto.