Descrizione
Il Prezzemoloย รจ una speziaย ricca di vitamine e sali minerali, che protegge ossa e capelli e svolge unโazione diuretica eย regolatrice della pressione.
Proprietร e beneficiย del prezzemolo
In cucina e nellโalimentazione quotidiana, il prezzemolo va usato preferibilmenteย crudoin modo da preservare tutte le proprietร delle sue foglie. Infatti รจ unโerba aromatica dalle innumerevoli proprietร terapeutiche e curative, visto il suo elevato contenuto diย vitamineย eย sali minerali, che perรฒ con il calore della cottura si deteriorano. Un cucchiaio di foglie di prezzemolo tritate contiene la stessa quantitร diย vitamina Cย di una piccola arancia (pari ai due terzi del fabbisogno giornaliero).
La vitamina C potenzia le difese immunitarie, rinforza il sistema circolatorio e fluidifica il sangue. Inoltre il prezzemolo รจ anche unโottima fonte diย betacaroteneย dallโazione antiossidanteย per la pelle; di calcio fondamentale per la remineralizzazione delleย ossa, contribuisce a tenere in buona salute iย capelliย e le unghie. Le radici sono ricche diย potassio, che conferisce alla piantaย proprietร diureticheย eย regolatrici della pressione. Deve essere usato con cautela dalle donne incinte in quanto potrebbe favorire un eventuale aborto, per lโazione rilassante sulla muscolatura liscia
Per uso esterno il cataplasma delle foglie viene impiegato per dare sollievo alle contusioni, le ecchimosi, ilย mal di dentiย e alle punture dโinsetto. Masticandolo rinfresca l'alitoย in caso di alitosi, migliora laย pelleย in generale dandogli elasticitร e tonicitร . Se applicato sulย senoย fa regredire la produzione del latte, e quindi la sua applicazione รจย consigliata in caso di mastite.
Calorie e valori nutrizionali del prezzemolo
100 g prezzemolo contengono 292 kcal, e:
- Proteine 26,63 g
- Carboidrati 50,64 g
- Zuccheri 7,27 g
- Grassi 5,48 g
- Fibra alimentare 26,7 g
- Sodio 452 mg
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