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GREENFOOD

Puntarelle (Catalogna)

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Le Puntarelle oย Catalogna sono ricche di sali minerali e vitamine; contengono, in particolare, vitamina A, vitamina C, calcio, potassio e fosforo.

Grazie a questa ricchezza di nutrienti, puรฒ essere considerata un alimento rimineralizzante, soprattutto se mangiata cruda. Con la cottura, infatti, perde gran parte dei suoi nutrienti, in tal caso รจ consigliabile bere un bicchiere dellโ€™acqua di cottura, ricca di minerali.

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Descrizione

Proprietร  e benefici delle puntarelle

Le Puntarelle oย Catalogna sono ricche di sali minerali e vitamine; contengono, in particolare, vitamina A, vitamina C, calcio, potassio e fosforo.

Grazie a questa ricchezza di nutrienti, puรฒ essere considerata un alimento rimineralizzante, soprattutto se mangiata cruda. Con la cottura, infatti, perde gran parte dei suoi nutrienti, in tal caso รจ consigliabile bere un bicchiere dellโ€™acqua di cottura, ricca di minerali.

Ha unโ€™azione diureticaย e un potere calorico piuttosto limitato, per questi motivi รจย indicata anche nelle diete disintossicantiย e per chi voglia perdere peso. In particolare, a questo scopo sono adatte leย puntarelleย mangiate crude, in quanto aiutano a ridurre lโ€™assorbimento dei glucidi.

รˆ adatta aย chi soffre di stitichezza, in quanto esercita unโ€™azione lassativa. Le sostanze amare che contiene aiutano la digestione e contribuiscono a stimolare la circolazione sanguigna. La catalogna, inoltre, esercita unโ€™azione coleretica; stimola, cioรจ, lโ€™eliminazione della bile.

 

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