Descrizione
Proprietร e benefici delle puntarelle
Le Puntarelle oย Catalogna sono ricche di sali minerali e vitamine; contengono, in particolare, vitamina A, vitamina C, calcio, potassio e fosforo.
Grazie a questa ricchezza di nutrienti, puรฒ essere considerata un alimento rimineralizzante, soprattutto se mangiata cruda. Con la cottura, infatti, perde gran parte dei suoi nutrienti, in tal caso รจ consigliabile bere un bicchiere dellโacqua di cottura, ricca di minerali.
Ha unโazione diureticaย e un potere calorico piuttosto limitato, per questi motivi รจย indicata anche nelle diete disintossicantiย e per chi voglia perdere peso. In particolare, a questo scopo sono adatte leย puntarelleย mangiate crude, in quanto aiutano a ridurre lโassorbimento dei glucidi.
ร adatta aย chi soffre di stitichezza, in quanto esercita unโazione lassativa. Le sostanze amare che contiene aiutano la digestione e contribuiscono a stimolare la circolazione sanguigna. La catalogna, inoltre, esercita unโazione coleretica; stimola, cioรจ, lโeliminazione della bile.
Calorie e valori nutrizionali delle puntarelle
100 g di catalogna contengono 10 kcal / 42 kj.
Inoltre, per ogni 100 g di questo prodotto abbiamo:
- Acqua 93,4 g
- Carboidrati 0,7 g
- Zuccheri 0,7 g
- Proteine 1,4 g
- Grassi 0,2 g
- Colesterolo 0 g
- Fibra totale 3,6 mg
- Ferro 0,7 mg
- Calcio 74 mg
- Fosforo 31 mg
- Vitamina B1 0,03
- Vitamina B2 0,19
- Vitamina B3 0,3
- Vitamina A 219 ยตg
- Vitamina C 17 mg
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