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GREENFOOD

Quinoa Bianca 500gr

Disponibile

La Quinoa Bianca รจ considerata una delle piante con maggiori proprietร  nutritive al mondo. Ricca di magnesio, vitamina E ed antiossidanti che prevengono l’invecchiamento precoce. Non contiene glutine.

3,70 IVA Compresa confezione da 500 gr

COD: PR0093 Categorie: , , Tag:

Descrizione

Provenienza: Perรน

La quinoa (pronunciaย keen-wah) e altri grani antichi, come l'amaranto, l'orzo e il farro si stanno sempre piรน diffondendo grazie alla loro vasta gamma di benefici per la salute.

La Quinoa รจ uno dei "supercibi" piรน famosi al mondo. Ricca di proteine, fibre e sali minerali,ย non contiene glutine.

La Quinoa รจ il seme di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delleย Chenopodiaceaeย che trova origini nelle Ande del Sud America e alla quale appartengono anche barbabietola e spinaci. Coltivata da oltre 5000 anni, gli Inca la definivano "la madre dei semi", dandole cosรฌ un ruolo sacro che l'ha resa simbolo della loro civiltร . Esistono centinaia di tipi di quinoa coltivati, ma le versioni piรน comuni disponibili nei negozi sono laย quinoa bianca, rossa e nera.ย 

Botanicamente, la quinoa non รจ classificata come grano. รˆ unoย pseudo-cereale. Ciรฒ significa che si tratta di una pianta non erbacea utilizzata quasi allo stesso modo di altri cereali con un profilo nutrizionale simile. I semi di pseudo-cereali possono essere macinati e macinati in farina proprio come altri cereali. Tuttavia, nutrizionalmente, la quinoa รจ considerata un grano intero. I cereali integrali includono l'intero seme di grano intatto senza rimuovere nessuna delle sue parti. Al contrario, quando i cereali sono macinati o raffinati come pane bianco, riso bianco e pasta bianca, sono stati elaborati per creare una consistenza piรน leggera e leggera. Questo processo rimuove la maggior parte della fibra e importanti nutrienti. I cereali integrali, come la quinoa, forniscono vitamine , minerali e fibre essenziali . Questiย aiutano a regolare il sistema digestivo, prolungando il senso di sazietร .

Quinoa

Quinoa: Benefici e Proprietร 

Di recente il mondo scientifico ha mostrato molto interesse nei confronti della quinoa, ritenendola estremamente nutriente e salutare. Diffusa oramai in tutto il mondo, anche in Italia, la sua principale peculiaritร  รจ quella di non contenere glutine, il che la rende utilizzabile come pasto da chi soffre di celiachia.

La quinoa รจ una proteina completa.

Ricca diย proteine, la quinoa contiene quindiย amminoacidi, ma ancheย mineraliย importanti per la salute (potassio, magnesio, ferro, zinco), grassi polinsaturi e fibra (quest'ultima รจ fondamentale per il buon funzionamento dell'intestino). Tra le vitamine presenti nella composizione della quinoa spicca la E, ottimo antiossidante, ma anche le vitamine del gruppo B, in particolare acido folico e riboflavina.

รˆ uno dei pochi alimenti vegetali che sono considerati una proteina completa, contenente tutti e nove gli amminoacidi essenziali - questi sono gli amminoacidi che i nostri corpi non possono produrre e, quindi, hanno bisogno di consumare. Questo rende la quinoa un'ottima scelta dietetica per vegetariani e vegani.

 

Fibra alta.ย L'alto contenuto di fibre della quinoa puรฒ aiutare a migliorare il controllo della glicemia. A causa dell'elevato contenuto di fibre di quinoa rispetto ad altri cereali, aiuta a ridurre il rischio di una serie di condizioni di salute. Queste condizioni includono costipazione, malattia del cuore(abbassando la pressione sanguigna e riducendo il colesterolo ) ed emorroidi. Le diete ad alto contenuto di fibre hanno dimostrato di aiutare a migliorare il controllo della glicemia. Questo puรฒ essere utile per le persone con diabete o prediabete. Inoltre, le diete ricche di fibre tendono a promuovere un peso sano perchรฉ la fibra ti aiuta a sentirti piรน pieno piรน a lungo, riducendo potenzialmente l'assunzione complessiva di cibo.

 

Presenza di Antiossidanti.ย La quinoa fornisce una maggiore quantitร  di antiossidanti rispetto ad altri cereali comuni utilizzati in una dieta priva di glutine. La maggior parte dei prodotti senza glutine sono costituiti da mais, riso o farina di patate e mancano delle sostanze nutritive che i prodotti che incorporano la quinoa possono fornire.

 

Manganese.ย Una tazza di quinoa cotta contiene quasi un terzo della dose giornaliera raccomandata di manganese. Il manganese รจ essenziale per lo sviluppo, il metabolismo e il sistema antiossidante. Questo elemento รจ anche vitale per il corretto funzionamento di molti enzimi.

 

Presenza di Ferro.ย Il ferro รจ necessario per una serie di processi nel corpo umano. Ad esempio, รจ un componente essenziale dell'emoglobina, il composto che trasporta l'ossigeno nel nostro sangue. Mantenere livelli adeguati di ferro รจ essenziale per la salute.

 

Lisina. La lisina รจ importante per la sintesi delle proteine. Sebbene la carenza sia rara, puรฒ causare una serie di problemi medici perchรฉ รจ cosรฌ ampiamente utilizzata nel corpo. La quinoa contiene piรน lisina di qualsiasi altro grano.

 

Tra gli altri benefici della Quinoa:

- Migliora il sistema circolatorio, dell'intestino e dei muscoli;

- Combatte il cancro;

- Previene l'osteoporosi (grazie alla presenza, tra l'altro, del magnesio);

- Ha un elevato potere saziante, senza perรฒ appesantire (puรฒ essere inserita nelle diete ipocaloriche);

- Migliora la funzionalitร  delle cellule cerebrali ed รจ ottima contro l'emicrania;

- Energizzante; Diminuisce l'aciditร  gastrica, contrasta gastrite e ulcera;

- Puรฒ essere assunta da celiaci e diabetici.

Quinoa: Il suo utilizzo in cucina

Come giร  precedentemente accennato, esistonoย varie tipologie di quinoa, le piรน diffuse e conosciute sono la quinoa rossa e la quinoa bianca. La differenza essenzialmente sta nei tempi di cottura che sono maggiori nella quinoa rossa, ottima per le ricche insalate, ma anche abbinata ad altre preparazioni; la quinoa bianca si prepara in 15/20 minuti, ha un sapore piรน neutro ed รจ buona soprattutto per le zuppe. Si raccomanda di sciacquare bene la quinoa prima della preparazione per la cottura per eliminare il sapore un po' amaro che deriva dalla presenza delle saponine (sostanza caratteristica di questa pianta).

 

Quinoa bianca

Informazioni aggiuntive

Peso 0,5 kg
Regione Prodotto

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