Descrizione
Provenienza: Perรน
Loย zenzero, Zingiber officinale Roscoe, รจ una pianta erbacea perenne della famiglia delle Zingiberaceae coltivata per il suo rizoma commestibile (fusto sotterraneo) che รจ ampiamente usato come spezia. Originaria dell'India e della Malesia, questa pianta puรฒ raggiungere il metro e cinquanta d'altezza e si caratterizza per il rizoma ramificato, marrone chiaro fuori e giallo dentro, al quale si aggrappano le foglie lanceolate. I fiori sono si un colore fra il giallo ed il verde mentre i semi del frutto sono contenuti in un involucro diviso in tre parti.
Lo zenzero, noto anche comeย Ginger, ha un sentore di limone e di citronella. Nel linguaggio dei fiori e delle piante lo zenzero simboleggia la forza.
Lo zenzero sia grattugiato che ridotto in polvere, presenta un sapore delizioso e leggermente piccante. Parliamo di una spezia davvero molto versatile: ci si possono produrre bevande, dolci e biscotti, infusi e medicamenti naturali.
Zenzero disidratato: Proprietร ed effetti benefici
Ricco diย proprietร , lo Zenzero, conosciuto anche con il nome inglese Ginger, contiene: acqua, carboidrati, proteine, amminoacidi, diversi sali minerali tra cui manganese, calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, ferro e zinco, vitamine del gruppo B, vitamina E e olio essenziale.
Grazie alle sue proprietร , lo zenzero รจ usato tradizionalmente comeย digestivo e amaro-tonico. Stimolante del sistema immunitario lo zenzero รจ da millenni utilizzato dalle popolazioni asiatiche per combattere raffreddore e febbre. Recenti studi hanno dimostrato che lo zenzero, grazie alle sue spiccate proprietร antinfiammatorie, allevia il mal di testa, riduce efficacemente i dolori articolari e muscolari, i reumatismi, la gastrite e allevia le infiammazioni di stomaco ed esofago.
Zenzero disidratato con zucchero a velo: Ricette in cucina
Numerosissime sono le ricette che potete provare in cucina utilizzando questa spezia.
Una delle accoppiate che ci piace di piรน รจย zenzeroย eย curcuma: la combo di queste due radici fresche insieme รจ insuperabile, per gusti e benefici al fisico.
Noto รจ poi ilย succo di zenzero, semplicemente grattugiando la spezia fresca riceverete un preziosissimo succo che potete utilizzare sulle vostre pietanze (insalate, misto di verdure e carne...).
Lo zenzero รจ spesso usato anche con i legumi, in particolareย lenticchieย eย zenzero, accompagnati da crostini di pane tostato, rappresentano una pietanza molto nutriente e aromatizzata.
Esistono ancheย ricetteย piรน golose da provare con la radice di zenzero fresco, come iย biscottiย pan di zenzero o una deliziosaย mousseย dove il cioccolato fondente viene fuso con scaglie grattuggiate di zenzero fresco.
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