Descrizione
Origine: Italia
Come per ogni aspetto della vita, non esiste una regola che vada bene per tutti: il riso carnaroli contiene molto amido che se consumato in eccesso puรฒ dare problemi di glicemia. Parliamo di un utilizzo smodato che niente ha a che vedere con il gustarsi un buon risotto periodicamente.
Tra le tipologie di riso, il carnaroli รจ tra quelli piรน digeribili ed รจ piรน facile assimilarne le proprietร nutrizionali.
Diventa un regolatore della flora intestinale batterica e favorisce il transito intestinale.ย ร utile anche per la sua azione disintossicante, a livello dellโapparato gastro-intestinale, perchรฉ grazie alla sua formazione lipidica e alle fibre che contiene, compie unโazione stimolante sullโintestino, favorendo la sua regolaritร .
Il riso carnaroli contiene in buona quantitร anche un aminoacido essenziale, la lisina e una quota minore di proteine. Contiene acidi grassi essenziali in media quantitร ed รจ una fonte importante di potassio, indicato per chi ha problemi di ipertensione arteriosa.
Il vantaggio del riso carnaroli, come quello di altre tipologie di riso, รจ il suo essere privo di glutine che lo rende adatto anche ai celiaci.
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