Descrizione
Lo Scalogno รจ un ortaggio simile alla cipolla ricco di iodio e antiossidanti, utile per la salute della tiroide, contro il colesterolo e dagli effetti benefici sul cervello.
Bulbo di una pianta erbacea della famiglia delle Liliacee. La sua forma รจ simile a quella della cipolla, ma di dimensioni inferiori. Il bulbo รจ suddiviso inย 2-3 spicchi e ha un sapore piรน forte della cipolla, ma meno pungente dellโaglio.
Proprietร e benefici dello scalogno
Lo scalogno ha molteplici proprietร benefiche, quali:
- Fa bene alle unghie ed ai capelli: grazie alla presenza di silicio haย unโazione rinforzante su unghieย e capelli.
- Antiossidanti: ha un buon contenuto di composti antiossidanti, oltre alle vitamine contiene quercetina e kaempferol, due sostanze che vengono rilasciate quando lo scalogno viene schiacciato e che a loro volta producono unโaltra sostanza,ย lโallicina. Questo composto pare sia in grado di intervenire efficacemente su alcuni tipi di tumore come quello al polmone, allo stomaco, al colon ad al seno.
- Colesterolo: lโallicina รจ in grado diย abbassare i livelli di colesterolo cattivoย nel sangue con effetti benefici nella prevenzione dellโarteriosclerosi e delle malattie cardiache coma infarto ed ictus.
- Abbassa la pressione: potassio e allicina, combinati insieme, hannoย effetti benefici sullโipertensione. Il potassio รจ un elettrolita con proprietร vasodilatatrici ed รจ quindi in grado di rilassare le pareti dei vasi sanguigni permettendo un flusso maggiore di sangue. Lโallicina invece rilascia ossido nitrico nel corpo che riduce la pressione sanguigna.
- Diabete: lโallile di solfuro contenuto in questo vegetale ha proprietร utili aย regolare i livelli di zucchero nel sangue.
- Effetti benefici sul cervello: lo scalogno contiene acido folico che รจ essenziale per il buon funzionamento del cervello e per la salute mentale.
- Gravidanza: nelle giuste dosiย lโacido folico รจ importante per le donne in gravidanzaย in quanto previene le malformazioni al tubo neurale nei bambini che devono nascere.
Calorie e valori nutrizionali
Il valore calorico รจ di 72 calorie per 100 g di prodotto.
Lo scalogno contiene:
- iodio, che promuove le normali funzioni della tiroide;
- zolfo, necessario alla salute dei capelli, delle unghie e della pelle;
- zinco, particolarmente importante per la salute della prostata;
- selenio, una delle sostanze che maggiormente contrastano lโazione dei radicali liberi.
Con la cipolla, lo scalogno รจ una delle principali fonti alimentari diย potassio, necessario per il buon funzionamento dellโapparato muscolareย e la trasmissione degli impulsi nervosi. Discreto รจ il contenuto di vitamine A, C e B.
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