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SCAROLA RICCIA

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La scarola riccia grazie alle sue caratteristiche nutrizionali trova la sua utilità:

  • Nelle diete a ridotto regime calorico, in caso di sovrappeso, obesità, diabete.
  • Per l’effetto saziante e blandamente lassativo, dovuto al contenuto di fibra alimentare.
  • Per l’azione diuretica e depurativa, in quanto stimola la funzionalità del fegato e del rene.
  • Nella digestione, in quanto favorisce la produzione di succo gastrico.
  • Come rimineralizzante e antianemico, per la presenza di sali minerali.
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LA FILIERA CORTISSIMA
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Descrizione

La scarola riccia (Chichorium endivia), o scarola, è una pianta della famiglia delle Composite.

Presenta molte foglie di colore verde dal sapore amarognolo. Ricchissima di nutrienti essenziali, può essere consumata sia cruda che cotta.

Proprietà della scarola riccia

La scarola riccia grazie alle sue caratteristiche nutrizionali trova la sua utilità:

  • Nelle diete a ridotto regime calorico, in caso di sovrappeso, obesità, diabete.
  • Per l’effetto saziante e blandamente lassativo, dovuto al contenuto di fibra alimentare.
  • Per l’azione diuretica e depurativa, in quanto stimola la funzionalità del fegato e del rene.
  • Nella digestione, in quanto favorisce la produzione di succo gastrico.
  • Come rimineralizzante e antianemico, per la presenza di sali minerali.