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GREENFOOD

Semi di Sesamo Bianco 500gr

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I semi di sesamo sono ricchissimi di calcio, ma anche di magnesio, fosforo, ferro, selenio e zinco, contengono anche una buona dose di acido folico e vitamine del gruppo B. Molto usato in cucina nella preparazione di prodotti da forno, sono gustosi anche nelle insalate, muesli o panature.

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Descrizione

Semi di Sesamo

Storia e Curiositร 

Il sesamo appartiene alla famiglia delleย Pedaliaceae, di origine indiana. Ilย sesamum indicumย rappresenta una delle piรน antiche coltivazioni del mondo, una pianta annuale che cresce fino a raggiungere unโ€™altezza di uno/due metri. I semi di sesamo si presentano in tre varietร  di colore: bianchi, rossi e neri. I semi diย sesamo bianchiย sono ricchi di ferro, i semi diย sesamo rossiย sono ricchi di calcio e i semi diย sesamo neriย venivano utilizzati principalmente nei riti sacri e sono i migliori per lโ€™estrazione dellโ€™olio.

Diffuso in un primo tempo inย India,ย Cina e Giappone, il sesamo รจ oggi coltivato anche in vari Paesi dellโ€™America Latina.

Furono gli stessi indiani ad attribuire lโ€™origine del sesamo ad un dono concesso dalleย divinitร : secondo la letteratura indiana i semi di sesamo sarebbero nati dalle gocce di sudore di Visnu (divinitร  indiana).

Quando si parla di sesamo, la prima cosa che salta alla nostra mente รจ la tanto conosciuta formula magica โ€˜Apriti sesamo!โ€™ del racconto di Alรฌ babร  e dei quaranta ladroni. In effetti, i frutti del sesamo si aprono spargendo ovunque i numerosi semi, preziosi come i tesori della caverna dei quaranta ladroni. Tradizionalmente i contadini ritenevano che tali semi portassero fortuna, poichรฉ rappresentavano Lakshmi, la Dea della prosperitร  e che rendessero piรน fertile il terreno in cui far crescere la pianta.

Si narra invece che gli antichiย greciย proibirono lโ€™uso dei semi di sesamo a tutti coloro che partecipavano aiย giochi di Olimpia. Gli atleti infatti erano soliti ingerire i semi prima delle gare per aumentare le loro prestazioni. Questo rappresentรฒ il primo caso di doping della storia. Chi era sorpreso in possesso di sesamo poteva essere sanzionato, escluso dai giochi o addirittura condannato a morte.

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In passato i semi di sesamo venivano utilizzati neiย dolci, per ricavareย viniย eย alcolici, ma anche per la produzione diย olioย eย cosmetici.

 

Proprietร  e Beneficiย 

I semi di sesamo rappresentano dei semi estremamente nutrienti e salutari. La loro principale peculiaritร  รจ lโ€™elevata presenza diย calcio, elemento che rende i semi di sesamo un valido aiuto per rinforzare ossa e denti. Tra i minerali presenti citiamo ancheย fosforo, zinco, magnesio, selenio e potassio.

Questi semi sono composti da circa il 5% di acqua, 50% di grassi, 25% di carboidrati e il restante 20% di proteine.

Essendo semi molti ricchi di massa grassa, vengono spremuti a freddo per la produzione dellโ€™olio. Si tratta di unย olioย raffinato, di colore giallo chiaro, inodore e con un sapore caratteristico e gradevole.

Lโ€™olio estratto stimola la crescita dei capelli e ne mantiene il colore; รจ ottimo perย massaggi, per creme e cosmetici.ย 

Secondo uno studio di alcuni ricercatori dellโ€™universitร  di Fukuoka Chikushi Hospital di Chikushino, lโ€™olio di sesamo e la crusca di riso, sono elementi in grado di avere effetti positivi sul nostro organismo, combattendo lโ€™ipertensione e lโ€™elevato livello di colesterolo.

I semi di sesamo rappresentano inoltre unโ€™ottima fonte di vitamineย B1-B2-PP-B6 e vitamina E. Questโ€™ultima conferisce ai semi e allโ€™olio anche preziose proprietร  antiossidanti.

La presenza di fibre alimentari invece, attribuisce ai semi di sesamo numerosi benefici all'apparato digestivo: grazie alle mucillagini favoriscono la digestione. Le sue foglie, vengono utilizzare per curare alcune problematiche legate allo stomaco soprattutto in caso di irritazioni gastrointestinali.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg

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