Descrizione
Provenienza: Asia
I semi di zucca sono spesso considerati il "fanalino di coda" dei semi oleosi. Questo errore รจ dovuto principalmente alla convinzione che la zucca, da cui si astraggono i semi, sia un alimento dagli alti valori nutrizionali e molto calorico, quindi da evitare. Ciรฒ non solo รจ assolutamente falso (la zucca contiene solo 17 calorie ogni 100 g di prodotto), ma i semi sono davevro un'ottima fonte di elementi benefici per l'organismo.
Semi di Zucca: Proprietร e Benefici
Ai semi di zucca sono state, in effetti, riconosciute nel tempo diverseย qualitร ย benefiche: vediamo quali.
-ย Mantengono sano il cuore.ย I semi di zucca sono ricchi di steroli vegetali (fitosteroli), magnesio, acido linolenico e Omega 3: tutti elementi che abbassano il livello di colesterolo cattivo nel sangue e migliorano la salute del cuore e di tutto il sistema cardiocircolatorio.
-ย Favoriscono il riposo e combattono i sintomi depressivi.ย L'azione del L-triptofano, un amminoacido simile alla serotonina, aiuta a riposare bene la notte e a migliorare l'umore. Per questo รจ particolarmente utile nei casi di depressione.
-ย Sono ottimi vermifughi e antinfiammatori naturali.ย La cucurbitina, un amminoacido presente nella famiglia delle zucche, aiuta a eliminare i vermi e i parassiti intestinali, mentre l'acido linolenico aiuta a contrastare le infiammazioni e i gonfiori in modo del tutto naturale.
-ย Combattono l'aciditร e aiutano la corretta digestione.ย Le grandi proprietร alcalinizzanti della zucca contrastano l'aciditร di stomaco che spesso si crea durante la digestione di cibi come la carne, gli zuccheri e le farine raffinate. Inoltre i semi contengono molte vitamine del gruppo B che permettono la corretta assimilazione dei carboidrati e delle proteine e la loro trasformazione in energia.
-ย Mantengono stabile il livello degli zucchero ed evitano i cali di energia.ย La vitamina K, contenuta nei semi di zucca, garantisce che il livello degli zuccheri presenti nel sangue si mantenga costante. Inoltre i semi contengono molto ferro e possono essere consumati come spuntino, evitando cali di energia durante la giornata.
-ย Mantengono sana la prostata e combattono le infezioni urinarie.ย I fitosteroli, lo zinco e gli Omega 3 presenti in questi semi, aiutano a mantenere sana la prostata e ad evitare l'insorgere di tumori e della ipertensione prostatica benigna. Infatti inibiscono la produzione di diidrotestosterone, che causa la proliferazione delle cellule della prostata. E questo senza i normali effetti collaterali, come la disfunzione erettile. Si semi di zucca sono particolarmente utile anche per combattere le infiammazioni e le infezioni dell'apparato urinario di uomini e donne.
-ย Caduta dei capelli.ย La presenza di zinco e acidi grassi aiuta anche a prevenire e curare la caduta dei capelli, rendendoli piรน forti e sani.
Semi di Zucca: Come mangiarli
Dopo averli preparati tostandoli in forno per circa 15 minuti in forno a bassa temperatura (meno di 100 gradi) per non far perdere loro le proprietร nutritive, i semi di zucca tostati si possono mangiare sia da soli, senza la loro buccia, ma si possono anche utilizzare come ingrediente per preparare il pane, biscotti o altri prodotti da forno, oppure arricchire con questi semi anche l'impasto del pane e della pizza.
I semi di zucca andrebbero consumati quotidianamente: un cucchiaino puรฒ essere utilizzato come snack, ma anche aggiunto a una insalata fresca oppure a uno yogurt.
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