Taralli – Senatore Cappelli

Taralli con Semola di Grano duro Senatore Cappelli, olio di girasole alto oleico, olio extravergine d'oliva, sale, malto di frumento, aromi naturali

100%  Italiano

Lavorazione Artigianale

Confezione: 400gr

L'Azienda Greenfood coniuga tradizioni e innovazioni per garantire dei prodotti di qualità e dai sapori di un tempo che non è poi così lontano. L'agricoltura e l' impegno si confronta con quella che è la nostra esperienza e passione, riuscendo a creare un dialogo tra aria, acqua e terra per far crescere quello che è il Grano Senatore Cappelli e Grano Solina.

Quelli che coltivano sono dei grani antichi come il grano duro Senatore Cappelli e il grano tenero Solina.

Per i nostri prodotti ci avvaliamo di un antico mulino attivo dal 1748 a Pietra Ferté,  considerata la migliore pietra in granito ed originaria delle cave francesi, per effettuare una mulitura della semola e della farina.

La pietra effettua 180 giri in un minuto, il suo movimento è lento per non scaldare il chicco di grano, in modo da non alterare le sue proprietà organolettiche.

La pasta Greenfood è artigianale, cioè subisce un processo di essiccazione a temperature molto basse per un totale di 36 ore nel pieno rispetto della materia prima.

Ne deriva una pasta buona dal colore naturale e di una bontà unica. Sapori antichi che si congiungono ai piatti moderni dei nostri giorni.