Descrizione
Descrizione
Valori Nutrizionali
Il Topinambur è un tubero. È noto anche come patata americana, carciofo di Gerusalemme e rapa tedesca.
La consistenza ricorda vagamente la patata; il profumo e il sapore, invece, ricordano il carciofo, anche se il topinambur è più dolce. Pur essendo un tubero, è un alimento poco calorico e povero di amido.
È ricchissimo di inulina, una sostanza molto importante per il controllo della glicemia. Ha inoltre un ottimo contenuto di vitamina A, vitamina B e vitamina H.
Calorie e valori nutrizionali della topinambur
100 g di topinambur contengono 73 kcal.
Inoltre, per 100 g di prodotto crudo abbiamo:
| Proteine | 2 | g |
| Carboidrati | 17,44 | g |
| zuccheri | 9,6 | g |
| Grassi | 0,01 | g |
| saturi | 0 | g |
| monoinsaturi | 0,004 | g |
| polinsaturi | 0,001 | g |
| colesterolo | 0 | mg |
| Fibra alimentare | 1,6 | g |
| Sodio | 4 | mg |
| Alcol | 0 | g |
