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Vermouth Artigianale Augusto

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La tradizione propone il vermouth come aperitivo, ma la pienezza e ricchezza del gusto sapientemente articolato rendono il Vermouth Augusto idoneo ad essere consumato anche a fine pasto, alla sera o nei momenti di pausa. Lo si degusta lentamente, prima con lโ€™olfatto per iniziare a scoprire la trama dei tanti sapori e umori, si attende che la sensazione di benessere predisponga favorevolmente la ricettivitร  dei terminali gustativi e poi lo si assapora come una piccola, ma intensa emozione.

Lo si beve liscio e freddo, magari con ghiaccio e in un bicchiere importante e rotondo con una bocca lievemente chiusa e puรฒ essere adornato con una fetta dโ€™arancio o di pesca.
Ottimo come base per i cocktail, tradizionali e non, a base di vermouth.

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Descrizione

Denominazione:ย  Vermouth artigianale Augusto
Produttore Distilleria Nardecchia di Luca Mastromattei โ€“ via Collenoci 97 03032 Arce

(FR) Codice Accisa IT00FRX00107G

Descrizione

Caratteristiche fisiche: Vermouth ottenuto fortificando il vino da vitigno autoctono Maturano
con grappa proveniente dalle stesse vinacce. Aromatizzazione per
infusione.
Tenore alcolico: 20ยฐ vol.
Zuccheraggio: con saccarosio in misura del 6% in peso
Zona geografica โ€“ provenienza vinacce: Palazzo Tronconi Srl (Arce โ€“ FR),
Vitigni di provenienza: Maturano e Pampanaro (autoctoni-Lazio โ€“ Italy)
Metodo di distillazione: alambicco discontinuo a fuoco diretto con caldaia in acciaio, serpentino in
acciaio a bagno dโ€™acqua per eliminazione testa, deflemmatore in rame
con testa irrorata e raffreddata per estrazione del cuore. Coda non
estratta.

Classificazione

Vermouth dry: periodo di distillazione della grappa: ottobre-novembre 2016.
Conservazione: la grappa in vetro per 3 mesi, il vermouth in barrique per 6 mesi

Aromatizzazione

Essenza aromatiche in infusione: Assenzio, Melissa, Genziana, Rabarbaro, Angelica, Chiodi di
garofano, Anice stellato, Zenzero, Cannella, Coriandolo,
Liquirizia, Pepe nero, Cardamomo, Ginepro, Karkadรจ.

Valutazione olfattiva: profumo intenso, persistente ed aromatico
Valutazione tattile e gustativa: equilibrato ma decisamente secco
Temperatura di servizio: 8ยฐ - 11ยฐ C

Consumo e abbinamenti

La tradizione propone il vermouth come aperitivo, ma la pienezza e ricchezza del gusto
sapientemente articolato rendono il Vermouth Augusto idoneo ad essere consumato
anche a fine pasto, alla sera o nei momenti di pausa. Lo si degusta lentamente, prima con
lโ€™olfatto per iniziare a scoprire la trama dei tanti sapori e umori, si attende che la
sensazione di benessere predisponga favorevolmente la ricettivitร  dei terminali gustativi
e poi lo si assapora come una piccola, ma intensa emozione. Lo si beve liscio e freddo,
magari con ghiaccio e in un bicchiere importante e rotondo con una bocca lievemente
chiusa e puรฒ essere adornato con una fetta dโ€™arancio o di pesca.
Ottimo come base per i cocktail, tradizionali e non, a base di vermouth.

Informazioni aggiuntive

Peso 1,3 kg
Regione Prodotto

Produttore

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