Zucchine Grigliate Sott’Olio

Le  zucchine sott'olio arrostite sono a buccia chiara perché tenere. Sono lavate in acqua corrente fresca e dopo una per una vengono tagliate in lungo a mano e collocate in una soluzione composta da acqua e sale.
Per evitare l'eccessivo insecchimento del prodotto ed eliminare la soluzione di acqua e sale vengono pressate molto lentamente.
Una volta terminata la pressatura, vengono arrostite.
Le zucchine sott’olio arrostite sono una conserva di verdura ottime come aperitivo o contorno. Sono perfette per aperitivi e spuntini se accompagnate da pane tostato.
Ottime in abbinamento per formaggi o piatti a base di pesce.La nostra lavorazione non intacca le qualità organolettiche e restano ricche di potassio, acido folico e vitamina E, con proprietà antinfiammatorie e diuretiche.